Elikkäs tein tänään kuivakakun ylikypsistä banaaneista, ja ihan hyvin onnistui. Kakku oli helppo ja nopea tehdä, ja ainekset löytyvät varmasti miltei jokaisen kotoa. En jaksanut keskittyä kuvaamiseen oikein kunnolla joten pahoittelen huonoa kuvaa.

Helppo banaanikakku

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g voita sulatettuna

3 dl vehnäjauhoja

2-3 banaania koosta riippuen

ripaus suolaa

1. Vaahdota munat ja sokeri keskenään vaahdoksi.  Lisää jäähtynyt voisula joukkoon ja sekoita. Lisää vehnäjauhot ja suola ja sekoita taikinaksi. Survo banaanit ja lisää joukkoon, sekoita kunnolla.

2. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista keskitasoa hieman alempana, 175 °C:ssa n. 35 - 45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä esim. hammastikulla.