Elikkäs tein tänään kuivakakun ylikypsistä banaaneista, ja ihan hyvin onnistui. Kakku oli helppo ja nopea tehdä, ja ainekset löytyvät varmasti miltei jokaisen kotoa. En jaksanut keskittyä kuvaamiseen oikein kunnolla joten pahoittelen huonoa kuvaa.

Helppo banaanikakku

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g voita sulatettuna

3 dl vehnäjauhoja

2-3 banaania koosta riippuen

ripaus suolaa

1. Vaahdota munat ja sokeri keskenään vaahdoksi.  Lisää jäähtynyt voisula joukkoon ja sekoita. Lisää vehnäjauhot ja suola ja sekoita taikinaksi. Survo banaanit ja lisää joukkoon, sekoita kunnolla.

2. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista keskitasoa hieman alempana, 175 °C:ssa n. 35 - 45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä esim. hammastikulla.

Tein tänään karviaiskakkua. Alkuperäinen ohje on viime Maku -lehdestä,  ja sitä hieman muokkasin. (Meillä ei ollut fariinisokeria, ja unohdin laittaa enemmän sokeria.. Hyvää siitä tuli näinkin, sokerikuorrute korvaa myös vähän.. rypsiöljyn määrää kannattaa vähentää ihan vähän jos ei laita sokeria paljoa. )

Karviaiskakku

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl grahamjauhoja

1 dl mantelirouhetta

1 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

3 dl karviaisia

2 munaa

1 dl sokeria ( ja 1 dl fariinisokeria)

1 dl rypsiöljyä

1. Sekoita jauhot, mantelirouhe, leivinjauhe ja suola keskenään kulhossa. Mittaa karviaiset tehosekoittimeen ja soseuta.  Sekoita toisessa kulhossa munat, sokeri ja öljy. Lisää joukkoon jauhoseos sekä karviaissose. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada  voideltuun leipävuokaan.

2. Paista 175 °C:ssa noin 45 minuuttia. Kakku on kypsä, kun siihen työnnettyyn cocktailtikkuun ei enää tartu taikinaa.

Kakun voi koristella tomusokeri-kuorrutteella (1 dl tomusokeria, 2 tl vettä) ja karviaisilla.

.

Viime päivityksestä onkin aikaa, pahoittelen sitä. Minulta löytyisi paljon intoa leipoa kaikenlaista mutta ei vain ole aikaa(saati ihmisiä syömässä) tarpeeksi, mutta eiköhän tämä tästä lähde käyntiin.. Leivoin tänään juustosarvia, ja näistä tykätään täällä Helppoja ja nopeita tehdä. Pahoittelen kuvan huonoa laatua

 

Juustosarvet (16 kpl)

3 dl maitoa tai vettä (itse käytän rasvatonta maitoa)                                                       

25 g hiivaa                                                                                                                                     

1 muna                                                                                                                              

1 tl yrttisuolaa (tai suolaa, johon sekoitettu esim. pippurirouhetta)                                     

1 rkl hunajaa                                                                                                                    

½ dl juustoraastetta                                                                                                         

2 dl hiivaleipä(vehnä)jauhoja tai sämpyläjauhoja                                                              

6 dl vehnäjauhoja                                                                                                            

½ dl öljyä                                                                                                                     

sisälle n. 2 dl juustoraastetta (täytettä voi vaihdella oman mielen mukaan, esim. homejuustoa, nakki, paistettua sipulia, sienimuhennosta..)                                                                                

pinnalle juustoraastetta tai seesaminsiemeniä                                                           

voiteluun 1 kananmuna

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää muna, mausteet, hunaja, juustoraaste ja hiivaleipä- tai sämpyläjauhot. Alusta taikina vehnäjauhoilla kimmoisaksi ja lisää loppuvaiheessa öljy. Anna taikinan levätä hetki.                                                    

2. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli palat suuriksi pyöreiksi levyiksi (halkaisija n.35 cm). Jaa kumpikin levy kahdeksaan sektoriin taikinapyörällä. Ripottele paloille juustoraastetta ja kääri sarveksi aloittaen leveästä päästä. Jätä kärki sarven alle. Kohota liinalla peitettynä n. 30 minuuttia.                                                                                               

3. Voitele sarvet kananmunalla kohotuksen jälkeen ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 225 °C:ssa noin 12 minuuttia

.

Leivoin eilen korvapuusteja, ja niitä tuli sen verta paljon että osa meni pakastimeen ja mummulle Täytyy kyllä myöntää, että mikään ei voita tuoreen pullan tuoksua. Korvapuustit tein ihan perusohjeen mukaan.

Korvapuustit

 pullataikinaa (ohjetta tulossa myöhemmin)                                                        

50 g voita tai margariinia                                                                            

n. 6 rkl kanelia (riippuen pullataikinan määrästä)                                                 

n. 6 rkl sokeria                                                                                   

voiteluun 1 kananmuna                                                                       

pinnalle raesokeria

1. Jaa pullataikina kahteen tai kolmeen osaan. Kauli osat nelikulmaisiksi levyiksi.  Sulata rasva kattilassa tai mikrossa. Voitele levy voisulalla ja ripottele päälle kanelia ja sokeria. Kääri levyt rullalle ja leikkaa ns. "siksak" palasia. Paina kapeimmasta kohdasta keskeltä.                                                                                        2. Nosta pullat leivinpaperille pellille ja anna niiden kohota liinan alla n. 30 minuuttia - 1 tunti.  Voitele pullat munalla ja ripoittele pinnalle raesokeria. Paista hieman keskitasoa alempana 225 °C asteessa noin 10-15 minuuttia pullan koon mukaan.

Elikkäs, päätin sitten aloittaa blogin pitämisen.

Päivitän blogiani aina kun kerkeän, ja juttua tulee leivonnasta ja ruuanlaitosta, enimmäkseen leivonnasta. Reseptejä alan lisäilemaan sitten kun tulee tehtyä, eli mahdollisimman pian.

Kommentit ovat enemmän kuin tervetulleita, vinkkejä ja neuvoja otan myös mielelläni vastaan 

Mukavaa syksyä kaikille!